10個上班族5個過胖

茹素易肥 等同嗜肉 嗑甜食 狂吃飯

 

 

 

據台灣肥胖醫學會昨(9)日公布的「上班族飲食大調查」，

發現超過 4成8上班族身體質量指數

(Body Mass Index，簡稱BMI)≧24、已過重，

其中22%BMI超過27達肥胖，多半是愛吃肉、少吃菜，

或是愛嗑甜食，澱粉攝取過多引起，此外，

許多人以為吃 素等於瘦，其實許多加工素菜的油脂量很高，

也易引起過胖問題。

此 次調查年齡為25~40歲、共1068位上班族的飲食偏好，

顯示多數為外食族，且逾半會吃零食、下午茶或宵夜，尤其偏好高油脂食物，

台灣肥胖醫學會祕書長 林文元醫師指出，

1塊雞排熱量約550大卡、1杯700c.c.紅茶約232大卡，

吃10天約增肥1公斤。

若想減重，應調整飲食且每周做輕中度運動至少 150~210分鐘；

肥胖者可在醫囑下輔以藥物「逼油」。

【報你知】吃肥4取向

此次調查歸納4大導致肥胖的飲食取向，

有愛吃白米飯等精緻澱粉的澱粉過剩族、

愛吃肉的肉食暴龍族、吃太多素食加工品的素食油油族、

常吃甜食的甜食過剩族，可上www.4fat.com.tw檢測自己是哪一族。

【這樣做】過水減油脂

許多上班族3餐都外食，林文元醫師建議，

每天有1餐澱粉選糙米飯、地瓜或五穀米飯，

少吃包子、炒飯等含油量高澱粉，另選水煮、清蒸菜餚，

熱量會比煎、炒、炸低一半，另每吃一口菜餚前先過開水，可大幅減少油脂攝取。

少加工素菜

吃素不等於瘦，林文元醫師警告，許多素食為了外觀和口感，

常用煎、炸，且許多葷食化的加工素菜如素雞、素火腿等，

鈉含量和油脂均高，建議注意烹飪方式，避免油炸、熱炒，

多選未精緻料理和五穀根莖類如蓮藕、豆腐、菜豆類等。

蔬果當點心

此次調查也發現高達4成4甜食狂熱族BMI≧24、已過重，

提醒別小看甜點熱量，因其常添加大量奶油、糖分，

建議用新鮮水果取代甜食，如番茄、芭樂等，熱量都頗低；

另可用蔬菜棒當點心，將小黃瓜、紅蘿蔔等蔬菜削皮洗淨切長條即可。

 

文章出處：蘋果日報
2013年07月10日